Vrije Universiteit Brussel

Links

Eten in Europa

• noorden
• oosten
• zuiden
• westen

Wereldkeuken

• Europa
• Afrika
• Amerika
• Azië
• Oceanië

Over voeding

• algemeen
• referentiewerken...
• bibliografieën
• menu's
• musea
• nieuwsbrieven
• tijdschriften
• onderzoek
• blogs

Food Links

Een selectie van webpagina's over voeding en voedingsgeschiedenis

Eten in Europa

• Colloquia en publicaties van 'The International Commission for the Research into European Food History'
• Agenda, bibliografie, discussiegroepen en links van het 'Institut Européen de l'Histoire et des Cultures de l'Alimentation'
• Website van het Europees netwerk van regionaal culinair erfgoed

Terug naar boven

Het noorden van Europa

Eten in Finland

• Gastronomie in Finland
• De Finse keuken

Terug naar boven

Eten in Noorwegen

• Geschiedenis van Noors eten
• De geschiedenis van het Noors eten, volgens het ministerie van Buitenlandse Zaken
• Fancy food in de 19de eeuw

Terug naar boven

Eten in Zweden

• Eten in Zweden: regionale specialiteiten en feestelijke maaltijden

Terug naar boven

Het oosten van Europa

Eten in Bulgarije

• Eten en tradities in Bulgarije

Terug naar boven

Eten in Estland

• Een (historisch) overzicht van de Estse keuken
• Een korte geschiedenis van de Estse keuken
• De Estse keuken volgens 'the Estonian Institute'
• Een Estse Kerst

Terug naar boven

Eten in Letland

• Eten in Letland.

Terug naar boven

Eten in Polen

• Poolse keuken, geschiedenis, recepten,...
• Bella on Line, the Voice of the Women. Met food recipes online
• Voeding en voedingsgeschiedenis uit Krakow
• Poolse vodka...
• De geschiedenis van Zubrowka
• De Poolse keuken
• Kerstmis in Polen

Terug naar boven

Eten in Roemenië

• Toerisme in Roemenië, met een sectie over eten en wijn
• Roemeense recepten

Terug naar boven

Eten in Rusland

• Geschiedenis van de Russische vodka
• Eten in Rusland en de voormalige USSR

Terug naar boven

Eten in Litouwen

• Eten in Litouwen.

Eten in Slowakije

• Toeristische site over Slowakije, maar interessant voor traditionele gerechten
• Algemene eetgewoonten

Terug naar boven

Het zuiden van Europa

Eten in Cyprus

• Eten en drinken in Cyprus.

Terug naar boven

Eten in Griekenland

• De Mediterrane keuken
• Recepten uit de Griekse keuken

Terug naar boven

Eten in Italië

• Nationaal Pastamuseum
• De Italiaanse gastronomische cultuur
• Geschiedenis van de Italiaanse keuken
• De Italiaanse keuken bekeken vanuit de Verenigde Staten
• Archief van Nationale Producten en Recepten
• De ethnische keuken
• Master in Cultura dell'Alimentazione, Universiteit van Bologna
• Glossarium van Italiaanse keukentermen, 'culinaire academie'
• De reistoegang tot Rome
• Historisch onderzoek via regionale recepten
• Accademia Internazionale della Gastronomia
• De officiële site over Italiaans eten en Italiaanse wijn

Terug naar boven

Eten in Spanje

• Geschiedenis van de gazpacho
• De oorsprong van Spaanse tapas
• De geschiedenis van olijven en olijfolie
• Levensstandaard, gezondheid en voeding in Spanje: een databank.

Terug naar boven

Eten in Turkije

• De 'kookkunst' volgens de Turkish Cultural Foundation
• Het verhaal van 1000 jaar koken
• Verleden, heden en toekomst van de Turkse keuken
• Algemene inleiding tot de Turkse keuken
• Overzicht van voedingsgeschiedenis
• Het verhaal achter Turks eten
• Alles over de Turkse nationale drank: raki
• Turkse eetcultuur volgens de Ultimate Travel Guide
• Voeding en voedingsgeschiedenis volgens P. Conant
• De geschiedenis van de Turkse keuken

Terug naar boven

Het westen van Europa

Eten in België

• Het Vlaams Centrum voor Volkscultuur verzamelde een uitgebreid aantal algemene, eigenaardige en grappige webadresjes (klik op 'Dossiers')
• De enige echte website over Belgische frieten
• Frieten in België
• Belgische keuken
• Informatie voor de professional
• De geschiedenis van Côte d'Or
• Website van de 'Academie Streekgebonden Gastronomie'
• Website van het 'Centrum voor Agrarische Geschiedenis' (KU Leuven)
• Belgisch bier, brouwerijen, café's,...
• Website van het chocolademuseum in Brugge
• Website van de uitvinder van de Belgische praline
• Slow Food in Vlaanderen
• Vlaamse streekproducten, recepten en leuke weetjes.
• Analyse van de hedendaagse Belgische voedselconsumptie.
• NICE: het voedingsinformatiecentrum dat professionele en educatieve informatie aanbiedt.
• De gezondheidssite voor Vlaanderen.
• De Week van de Smaak in Vlaanderen.

Terug naar boven

Eten in Duitsland

• Eten in Duitsland
• Algemene site over eten in Duitsland
• Enkele typisch Duitse gerechten
• Middeleeuwse kookboeken

Terug naar boven

Eten in Frankrijk

• Geschiedenis van de Franse keuken
• 'Tafelkunst'
• Activiteiten in het kader van de jaarlijkse 'Week van de Smaak'
• Officiële website van de jaarlijkse 'Week van de Smaak'
• Alles over de Franse eetgewoonten
• Terroir de France: recepten en bibliografie

Terug naar boven

Eten in Luxemburg

• Welkom in Luxemburg
• Recepten uit Luxemburg
• Verken Luxemburg

Terug naar boven

Eten in Nederland

Eten en eetgewoonten in Nederland

Recepten, streekgerechten, verenigingen,... in Nederland

Hollands eten

Drie Nederlandse kookboeken, geschreven tussen 1500 en 1700

Culinair kookboek

Terug naar boven

Eten in Oostenrijk

• Verschillende toegangen tot de Oostenrijkse keuken
• Het Sacher Café in Wenen
• De Fürst Konditorei Salzburg
• Geschiedenis van de Oostenrijkse en Weense keuken

Terug naar boven

Eten in het Verenigd Koninkrijk

• Het chocoladeparadijs in Birmingham
• Oxfordsymposium over eten en koken

Terug naar boven