De koelkast en gerelateerde praktijken in België in de 2e helft van de 20e eeuw: hun introductie, diffusie en vorming (voorlopige titel)
Tegenwoordig heeft bijna elk huishouden in België een koelkast. Zeer weinig keukens geven dit apparaat geen prominente plaats. Meer zelfs: we openen, en dus gebruiken ze, normaal gezien elke dag, meerdere keren per dag. Eten is erdoor in principe zo makkelijk geworden als de wandelafstand tot de koelkast. De opkomst van de koelkast heeft bepaalde manieren van bewaren, bereiden, koken en eten beïnvloed, veranderd, misschien zelfs overbodig gemaakt. Het is dus niet zomaar een passief materieel object. Het is een medium voor (veranderde) praktijken, en de plaats waar deze bijeenkomen. Dit maakt het een interessant startpunt om voedselgewoonten en materiële cultuur in 20e eeuwse huiselijke Belgische keukens te onderzoeken. In dit onderzoek wordt de koelkast gezien als in een wederzijdse relatie zijnde met mensen. Ze ‘is wat ze is’: een apparaat dat dient om voedsel te bewaren in een koude omgeving. Maar de manier waarop we de koelkast zien en gebruiken is niet statisch. Hoe werden koelkastgebaseerde praktijken en discoursen gevormd? De symbolische eigenschappen die we toekennen aan materiële goederen kunnen veranderen na verloop van tijd. De koelkast was uiteraard geen vanzelfsprekendheid van in het begin. Dus hoe zijn we zover gekomen? Hoe is de koelkast geïntegreerd in onze huizen? Door artikels en reclame te onderzoeken, voornamelijk in vrouwenmagazines, hoopt dit onderzoek te achterhalen hoe de koelkast, als een medium voor praktijken, tekstueel en visueel geconstrueerd is geweest. Welke argumenten werden gebruikt om mensen te overtuigen dat het object een noodzakelijk of gewenst deel van hun huis en hun dagelijkse voedselpraktijk was? Met dit onderzoek hoop ik bij te dragen aan de studie van de naoorlogse consumptiesamenleving, de materiële cultuur van het huis en voedselgerelateerde mentaliteiten. Hierbij wordt gefocust op België in de tweede helft van de 20e eeuw.
- 2010-2014
- Geconcerteerde Onderzoeksactie - Humane Wetenschappen, Vrije Universiteit Brussel (GOA)
- promotor: prof. dr. Peter Scholliers
Terug naar boven