Restaurant Etterbeek
Bij een dagmenu, light menu of vegetarische schotel is telkens inbegrepen: soep, hoofdgerecht met frietjes, aardappelen, puree of rijst en dessert naar keuze.
Bij pasta- of wokgerechten (met rijst) worden geen frietjes of aardappelen geserveerd. Eén keer per week wordt ook een veggie pasta- en wokschotel geserveerd.
Grill: keuze tussen tournedos, mixed grill, lamsribbetjes of scampispies + soep + klein bordje salad bar + aardappelen, puree of rijst + dessert naar keuze. De grill is open op maandag, woensdag en donderdag.
Ook dagelijks verkrijgbaar: koude schotel (portie américain, tonijnsla, zalmsla, krab, gekookte ham, kippenfilet, feta.. + groot bord salad bar + frietjes, aardappelen of rijst + soep + dessert).
NIEUW vanaf dit academiejaar: de warme groentebar. Naast het dagelijks vegetarisch gerecht kan je nu ook kiezen voor een ruim assortiment warme groenten, die je zelf mag opscheppen. Hierbij wordt ook rekening gehouden met de voedingsbehoeften (granen, bonen, linzen en groenten die rijk aan proteïnen en ijzer zijn). Eveneens inbegrepen: soep, frietjes, aardappelen, puree of rijst en dessert naar keuze.
De free-flow beschikt ook over een ruime Salad Bar. Los van een volledig menu kan je kiezen tussen een klein of groot bord. De producten van de salad bar zijn niet in de middagmaalprijs inbegrepen.
Oxfam Wereldwinkel in het VUB restaurant
In een hoekje van de Resto op campus Etterbeek, aan de lichtblauwe blok vind je de Oxfam Wereldwinkel.
Deze winkel wordt opengehouden door een groepje enthousiaste en geëngageerde studenten, die onze wereld graag een beetje mooier maken.
Iedereen kan bij ons terecht voor gezonde, heerlijke en vooral rechtvaardige producten. De winkel is open op dinsdag en op donderdag tussen 12u15 en 13u45 (behalve op feestdagen, in de blokperiode of tijdens de examens). Volg de groene pijlen en de stickers en kom gerust een kijkje nemen!
Zin om mee te doen? Spring dan maar eens binnen!
Meer info: oww@vub.ac.be of zoek ons op facebook.
Feestje! Donderdag Veggiedag blaast 1ste kaars uit!
In 2011 gaf de VUB mee het startschot van de Donderdag Veggiedag campagne in Brussel. Met dit initiatief van EVA (Ethisch Vegetarisch Alternatief) wil het VUB restaurant meer bezoekers verleiden tot het eten van een vegetarische maaltijd. Waar de doelstelling was om op donderdag 20% vegetarisch te ‘verkopen’, wordt nu elke dag door 20% van de studenten en personeel vegetarisch gegeten, op donderdagen loopt dit op tot 35% (terwijl ook op donderdag nog 5 vlees- of visschotels op de kaart staan).
De veggiedag kadert in een groter project om de grootkeuken te verduurzamen .
Leefmilieu Brussel, de Brusselse milieuadministratie, lichtte de keuken door en daaruit kwam een actieplan voor een duurzame grootkeuken. De portie friet werd 25% kleiner (op vraag krijg je meer), de afvalcontainers werden evenredig leger. Wegwerpmateriaal werd zo goed als verbannen, in de automaten vind je statiegeldflessen met Fair Trade sappen. Alle vis geserveerd in het restaurant draagt een MSC-label voor duurzaam gevangen of gekweekte vis. Exotische soorten worden geweerd (om voedselkilometers te beperken). Een aanbod van bioproducten is het volgende project. Er wordt enkel eerlijke koffie geschonken, tweewekelijks komt een menu op de kaart met Fair Trade ingrediënten.
Op 24 mei leggen we jullie in de watten met veggiehapjes, een ‘walk-in’ vertoning van de documentaire‘ LoveMEAtender’ en slechts 1 vleesschotel op de kaart, ‘low impact chicken’ (kip met seizoensgroenten, een gerecht met een lage ecologische voetafdruk).
LoveMEAtender is een Belgische documentaire . Hij werd gerealiseerd door cineast Manu Coeman. Hij filmde in Zuid-Amerika, India, de Verenigde Staten, en geeft het woord aan talrijke experts, zoals Jane Goodall, Rajendra Pachauri, Olivier De Schutter, Paul McCartney… die de impact van de vleesindustrie in kaart brengen. Verwacht geen nare beelden om vegetarisme te promoten, maar een nuchtere kijk op intensieve veeteelt. Doel is te wijzen op het belang van verantwoorde vleesconsumptie, iets minder maar vooral beter vlees.
Praktisch:
Doorlopend hapjes in de koffiehoek aan de freeflow.
UCOS vertoont LoveMEAtender in de STOA vanaf 12u15. U kunt gewoon binnenwandelen met uw lunch en eten tijdens de film. Vrij in, vrij uit.
Nuttige links:
Download hier de veggiegids, om ook thuis veggie te verleiden.
Menu's van maandag 21 mei tot vrijdag 25 mei:
Maandag 21 mei:
| Soep | Minestrone |
| Menu 1 | Koninginnehapje met broccoli |
| Menu 2 | Boerenworst met schorseneren |
| Light | Witte vis met kruidenvinaigrette en sla |
| Veggie | Groentestrüdel met gemengd slaatje |
| Pasta bar | Macaroni alla carbonara |
| Wok | Varkenswok |
| Grill | open |
Dinsdag 22 mei:
| Soep | Seldersoep |
| Menu 1 | Steak Atelier (met Béarnaise saus en ananas) |
| Menu 2 | Papillot met venkel, tomaten en koolvis |
| Light | Kalkoenbrochette met Provençaalse saus |
| Veggie | Quornfilet met erwtjes en worteltjes |
| Pasta bar | Lasagna |
| Wok | Gevogeltewok |
| Grill | gesloten |
Woensdag 23 mei:
| Soep | Erwtensoep |
| Menu 1 | Calamares alla Romana |
| Menu 2 | Varkenskotelet met bloemkool en Blackwell saus |
| Light | Paardenbiefstuk met looksausje en tomaat in de oven |
| Veggie | Gekruide sojafilet met maïs, sojascheuten en salsa saus |
| Pasta bar | Pasta met gerookte zalm en tuinkruiden |
| Wok | Lamswok |
| Grill | open |
Terug naar boven
| Soep | Kervelsoep |
| Menu 1 | Kippenfilet met gestoomde lentegroentjes |
| Veggie | Stoverij van seitan en tempeh met bruin bier |
| Veggie | Noord-Afrikaanse couscous op z'n vegetarisch |
| Veggie | Gevulde courgette met basilicumsaus |
| Veggie | Spaghetti met champignon-tomatensaus |
| Veggie | Wok met tofu en paksoi |
| Grill | gesloten |
erug naar boven
Vrijdag 25 mei:
| Soep | Bloemkool-broccolisoep |
| Menu 1 | Vlaamse karbonaden met appelmoes |
| Meals of the world | Jordaanse pita met kip en lamsvlees |
| Veggie | Omelet met Italiaanse groenten |
| Light | Rundshamburger met warme groenten |
| Pasta bar | Tortelloni alla Milanese |
| Wok | Rundswok |
| Grill | gesloten |
Terug naar boven